Ide Usaha Simple: Telur Asin Tanpa Abu Tanpa Batu Bata

caption


Saya akan tunjukkan cara membuat resep sederhana & terkenal, yaitu Telur Asin Berbumbu tanpa menggunakan Ashes dan Brick Grains.

Yang ini bagus, dan bisa dilakukan dalam waktu singkat, rasanya asin lumayan enak, dan itu pasti enak.

Sangat cocok untuk pecinta Telur Asin seperti saya, atau mungkin untuk ide bisnis. Karena bisa bertahan 3-4 minggu jika disimpan dalam suhu ruangan, dan 2 bulan jika disimpan di lemari es.

Saya yakin Anda sudah penasaran untuk mengetahui cara membuatnya Lihat saja Bahan Dan Arah Pertama mari kita siapkan 25 telur bebek mentah atau telur ayam. Beratnya sekitar 1 kilogram. Cuci bersih. Saat mencuci, pastikan untuk menggosoknya dengan lembut menggunakan spons yang kasar untuk membuka pori-pori kulit telur, sehingga bisa menyerap bumbu dengan baik.

Sisihkan bahan baku: Cabai merah keriting dan cabai ukuran besar, sesuai selera. Disini saya menggunakan 10 buah cabai merah keriting dan 5 buah cabai merah ukuran besar. 15 siung bawang putih, sesuai selera. Potong kasar cabai dan bawang putih.

Untuk membuatnya sederhana, saya akan menggilingnya secara kasar menggunakan Perajang Makanan terbaik dari Mitochiba. Sangat mudah digunakan. Tekan tombolnya sebentar 1-2 kali, lalu selesai! BAIK. Potong kasar seperti ini, jadi jika Anda tidak memiliki pencacah makanan, cukup gunakan pisau untuk memotongnya secara manual.

Bahan – bahan lainnya: 375 gr Garam butiran, ini berdasarkan 1 kg telur. Jadi jika menggunakan 1 kg telur mentah maka ukuran garamnya menjadi 250 gr. Ini juga masuk ke bumbu, silakan menyesuaikannya dengan selera Anda sendiri. Kemudian air secukupnya, untuk merendam telur.

Semua bahan sudah siap, sekarang saatnya membuat telur asin. Ayo siapkan Panci, tuangkan air, ini saya gunakan sekitar 1 L. air. Lalu tambahkan garam. Rebus hingga mendidih dan biarkan garam larut dengan baik. Setelah mendidih, matikan kompor dan sisihkan hingga agak dingin.

Kemudian siapkan Toples yang di perlukan untuk merendam telur. Disini saya menggunakan 2 Toples berukuran sedang. Nah, karena saya pakai 2 toples, maka saya tambahkan airnya agar volumenya 2 L. Intinya adalah; airnya disesuaikan dengan wadah yang kita pakai. Masukkan bahan yang telah dipotong sebelumnya. Aduk rata, sisihkan. Nah, saatnya berendam Masukkan telur ke dalam toples.

Isi toples dengan garam dan garam larutan bumbu. Setelah penuh, sekarang siapkan beberapa plastik berisi air seperti ini. Ini bisa menjadi 2, 3 atau 4 sesuai kebutuhan. Jadi, plastik digunakan untuk menekan telur agar tetap berada di bagian bawah toples.

Tetapi jika Anda menggunakan baskom sebagai wadah, Anda membutuhkan plastik yang lebih besar untuk menekan. Mungkin bisa menggunakan plastik ukuran 1 kg, biar bisa berfungsi dengan baik.

Mari kita tutup rapat. Sekarang biarkan selama sekitar 10-15 hari sesuai dengan rasa asin yang Anda inginkan. Beginilah tampilan telur yang direndam pada hari ke-2 Jadi, tolong jangan membuka toples (wadah) sebelum hari terakhir. Setelah 10 hari, Ini dia larutan garam terlihat agak keruh, tapi tidak apa-apa.

Sekarang, waktunya memanen. Jadi sengaja saya rendam hanya 10 hari saja, karena menurut saya 10 hari adalah durasi yang ideal untuk menghasilkan telur asin yang enak dengan rasa asin yang pas, dan tidak terlalu asin.

Tapi itu memang tergantung seleramu, jika Anda lebih suka rasa yang ekstra asin, Anda bisa merendamnya selama sekitar 13-15 hari. Nah, langkah terakhir setelah direndam adalah merebusnya langsung menggunakan air rendamannya.

Jadi tidak dikukus seperti telur asin biasa. Di sini, Anda harus merebusnya sekaligus agar rasa bumbunya lebih kuat. Rebus hingga mendidih. Setelah direbus. Teruskan mendidih dengan api sedang-kecil selama sekitar 30 menit. Tiga Puluh Menit Kemudian Setelah 30 menit, matikan kompor. Sisihkan Lihat ini sangat halus dan cantik. Tidak ada bedanya dengan telur asin yang beredar di pasaran.

Mari kita buka Lihat, bagian dalamnya tidak basah meski sudah direbus sebelumnya Yah, tetap kering dan enak pastinya. Hanya saja warna kuning telurnya yang bervariasi, telur ke-2 yang saya iris warnanya lebih lembut. Mungkin karena kualitas telur bebeknya, saya rasa.

Saatnya Tips & Trick. Setelah direbus dengan baik, biasanya kulit telur tampak seperti tertutup kabut tipis berwarna gelap. Saya rasa itu disebabkan oleh larutan garam, jadi telur harus dicuci & digosok perlahan, untuk membersihkan dan mengeringkannya dengan menyekanya dengan kain bersih.

Kemudian telur asin akhirnya bisa disimpan atau dikemas untuk dijual. Banyaknya air tergantung volume wadah. Nah, untuk mengelabui pengukuran air ini, Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan wadah sebelum yang lainnya.

Kemudian, ukur air yang kita perlukan menggunakan wadah yang kita gunakan. Baiklah kalau begitu, kita hanya perlu mengisi wadah dengan air. Jadi, itulah jumlah air yang kita butuhkan untuk merendam telur.

Dengan cara ini, air akan sesuai dengan kebutuhan kita. Jadi, tidak ada air yang terbuang dalam prosesnya. Saat mendidih, hindari menggunakan suhu tinggi. api. Karena bisa membuat telur rawan pecah. Lihat ini, saya lupa menurunkan suhu api., kalau begitu, saya mendapat 2 telur yang pecah sebagai hasilnya.

CATATAN: Jika Anda menggunakan panci biasa, biarkan penutupnya terbuka sedikit agar tidak pecah. Sedangkan untuk telur ayam sebagai bahan bakunya memang enak, tapi hasilnya tidak terlalu menjanjikan, karena bagian dalamnya [maksud saya bagian putih telur] tidak sekering dan bertekstur halus seperti telur bebek. Tapi rasanya jelas enak.

Jadi terserah seleramu ya sayang. Lalu untuk bumbunya bisa di sesuaikan dengan selera kita sendiri, kita bisa menggunakan Serbuk Serai, Lengkuas atau Merica misalnya, itu selalu terserah Anda.

Read More: 7 Nama Penulis Blog Terkenal Di Indonesia, Anda Wajib Tahu!

Leave a Reply